გახეხილ ყველს შუერიეთ დაჭრილი მწვანილი, დაჭყლეტილი ნიორი, პილპილი. ქათმის ფილეს გაუკეთეთ ღრმა ჭრილი და ამოავსეთ ყველით.ამოავლეთ ფილე ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ საფანელში და შეწვით ტაფაზე ზეთში, ან ღუმელში 200 გრადუსზე 20-30 წუთი.
