გრაფინში ჩაასხით ცივი წყალი, ჩააწურეთ ლიმონი, დაამატეთ ცოტა შაქარი გემოვნებით. კარგად მოურიეთ რომ შაქარი გაიხსნას. შემდეგ ჩაყარეთ სხვადასხვა ხილის ნაჭრები, კენკრა და პიტნა. თუ გსურთ სასმელს ხილის ინტენსიური გემო ჰქონდეს, კენკრა მსუბუქად დასრისეთ და ისე ჩაამატეთ. სასმელი ცოტა ხნით მაცივარში ჩააციეთ, ჩაამატეთ ყინული და მიირთვითმითითებული ხილი შეგიძლიათ სხვა, სასურველი კომბინაციებით ჩაანაცვლოთ,
