დარბილებული კარაქი კარგად ათქვიფეთ, სანამ ფუმფულა მასა არ გახდება. ნელ-ნელა შეათქვიფეთ შესქელებული რძე. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის გულები და ვანილიანი შაქარი გათეთრებამდე. როცა ღია ფერის ფუმფულა მასად იქცევა, ნელ-ნელა შეათქვიფეთ კრემს. ბოლოს დაამატეთ ლიქიორი ან კონიაკი.