1. შემწვარი ქათამი დაჭერით ნაჭრებად. 2. მოშუშეთ ტაფაზე ხახვი, მსხვილად დაჭრილი ნიორი, სიგრძეზე დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ჩაასხით ღვინო და გააჩერეთ ცეცხლზე 2 წუთი, ჩაამატეთ გახეხილი პომიდორი, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი, მარილი და წიწაკა. 3. მოათავსეთ ქათამი ლამაზ ჭურჭელში, დაასხით მომზადებული სოუსი და გემრიელად მიირთვით.
