2 ს.კ. ფქვილი, საფუარი, მარილი და შაქარი ავურიოთ, დავასხათ თბილი რძე და კარგად გავხსნათ. დავუმატოთ კვერცხის გული (ცილა შევინახოთ), გამდნარი კარაქი, დანარჩენი ფქვილი და ტილოგადაფარებული 15-20 წუთით დავდგათ, რომ აფუვდეს. ცილა კარგად ავთქვიფოთ, სანამ ღრუბლისებრ მასას მივიღებთ და აფუებულ ცომს შევურიოთ.ცომი სადილის კოვზით მოვათავსოთ გაცხელებულ ზეთში, ტაფაზე და ორივე მხრიდან გამოვაცხოთ.მაჭკატები მივირთვათ შაქრის პუდრით, ალუბლითა და არაჟნით.რჩევაშეგვიძლია მაჭკატები შაქრის გარეშე მოვამზადოთ და თევზსა და ხიზილალასთან ერთად მივირთვათ. ჟურნალი "გემრიელი"(გამოდის თვის დასაწყისში)
