კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გადავავლოთ წყალი და გავფცქვნათ. თითოეული გავჭრათ შუაზე. ცალკე წვრილად ავკეპოთ მწვანილი, დავუმატოთ დაჭყლეტილი ნიორი, სნელებლები, წყალი, მაწონი, მარილი და პილპილი. ეს მასა კარგად ავურიოთ და მოვასხათ მოხარშულ კვერცხებს. რჩევაამ საკაზმში კვერცხის ნაცვლად შეგვიძლია ჩავაწყოთ მოხარშული კარტოფილი, კიტრი და სხვა სასურველი ბოსტნეული.
