კეფირში ან მაწონში გახსენით სოდა და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ცომისთვის და კარგად აურიეთ. წაუსვით ღუმელის გამოსაცხობ ტაფას ცხიმი, მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ცომის ნახევარი.გულსართისთვის: წვრილად დაჭერით ხახვი და შეურიეთ ხორცის ფარშს, მოაყარეთ მარილი და წიწაკა, კარგად აურიეთ ხელით. გულსართი გაანაწილეთ ტაფაზე დასხმულ ცომზე, ზემოდან კი დაასხით ცომის დარჩენილი ნაწილი.