თევზი გავრეცხოთ, გავასუფთავოთ და შევაშროთ. თუნუქის ფორმაში ჩავფინოთ პერგამენტის ქაღალდი ისე, რომ ნახევარი შემდეგ ზემოდაგ გადმოვაფინოთ და წავუსვათ ზეთი. ქაღალდზე დავაწყოთ მარილმოყრილი თევზები, დავაყაროთ პილპილი, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთლები, დავაწუროთ ლიმონის წვენი და მოვაპკუროთ ზეთი, შემდეგ გადმოვაფაროთ ქაღალდი და გვერდები შევუკრათ. ფორმა შევდგათ კარგად გახურებულ ღუმელში 15 წუთით.რჩევათევზს მუცელში შეგვიძლია ჩავუწყოთ ტარხუნის ან ქონდრის ტოტები, რაც მას უფრო არომატულს გახდის.
