კეფირში გახსენით სოდა, მარილი, აურიეთ, დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. მოზილეთ ცომი. გააჩერეთ 20 წუთი. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ხაჭო და კარაქი, მარილი - გემოვნებით. ცომი გაყავით 8 ნაწილად. გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ნაწილი. ,ჩადეთ გულსართი და მოუკარით კიდეევი. კვლავ გააბრტყელეთ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის წრედ. ჩაჩხვლიტეთ ჩანგლით და გამოაცხვეთ მშრალ ტაფაზე 2-ვე მხრიდან, დაბალ ცეცხლზე. გამომცხვარ ხაჭაპურს წაუსვით კარაქი. გემრიელად მიირთვით!