დაამარილეთ და მოაყარეთ პილპილი ქათმის ბარკლებს, წაუსვით მაიონეზი და გააჩერეთ ერთი საათი მაცივარში.წმინდად დაჭერით ან გახეხეთ კომბოსტო. ხახვი დაჭერით ალყა-ალყა. ბულგარული დაჭერით მოგრძო ჩხირებად. სტაფილო და პომიდორი - მრგვალ ნაჭრებად, ნიორი დაჭერით წვრილად.გამოსაცხობ ფორმაში მოათავსეთ ბოსტნეული ფენებად: ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო, ნიორი, და პილპილი და პომიდორი. ზემოდან დაადეთ ქათმის ნაჭრები და მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. შეწვით ერთი საათის განმავლობაში.მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი.გემრიელად მიირთვით!