ქათმის ფილე მოვხარშოთ და წვრილად დავჭრათ.ხახვი და სოკო დავჭრათ და შევბრაწოთ.კვერცხი მოვხარშოთ და კუბიკებად დავჭრათ.თეფშზე დავალაგოთ ფენებად : ქათმის ფილე - არაჟანი - სხახვიანი სოკო - არაჟანი - კვერცხი - არაჟანიზემოდან ვაფორმებთ წვრილად დაჭრილი პამიდვრით, კანიანად გახეხილი კიტრით და კამით , წვრილად გახეხილი ყველით და ზეთისხილით
