ხახვი წვრილად დავჭრათ, დავაყაროთ შაქარი და ცხიმში მსუბუქად მოვშუშოთ 1-2 წუთის განმავლობაში. დავუმატოთ ფარში და 1-2 წუთში დავასხათ ღვინო. როცა ადუღდება, შევურიოთ ტომატპასტა, მარილი, პილპილი და მოვაწუროთ ცოტა ლიმონის წვენი. მზა ფარშს დავაყაროთ გახეხილი ნიორი და დაჭრილი ოხრახუში. პასტა მოვხარშოთ მდუღარე მარილიან წყალში, გადავწუროთ და შევურიოთ ფარში. ჟურნალი "გემრიელია"