გამოკურკეთ ალუბალი, კოვზით დაჭყლიტეთ და გამოწურეთ წვენი. სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტა წყალი. პრესში გაატარეთ გაფცქვნილი ნიორი. დაჭერით ხახვი, კიტრი და მწვანილები. ერთად აურიეთ დაჭრილი ხახვი, კიტრი, მწვანილები და ნიორი, დაუმატეთ მარილი გემოვნებით და დაასხით ალუბლის წვენი. მოათავსეთ წვნიანი მაცივარში 1-2 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ნიგოზი. გემრიელად მიირთვით!
