ხაჭოს დავამატოთ კვერცხი და კარგად ავურიოთ. შემდეგ დავამატოთ შაქარი, მარილი და 4-5 ს.კ მანანის ბურღული. დავდგათ 20-30 წუთით. ამ დროში მანი გაფუვდება და სირნიკები უკეთ დაიჭერს ფორმას.დავამატოთ გარეცხილი და გამშრალი ქიშმიშიც. კოვზით ამოვიღოთ ცომი, ამოვავლოთ დარჩენილ მანანის ბურღულში და შევწვათ ზეთიან ტაფაზე ორივე მხრიდან.