შეიძლება თუ არა ცხელი საკვების მაცივარში შენახვა? - რას გვირჩევენ სპეციალისტები
დიასახლისების აზრი ორად იყოფა. ერთნი ფიქრობენ, რომ საკვები ჯერ უნდა გაგრილდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა მოთავსდეს მაცივარში. მეორე ნაწილი კი ლოდინის გარეშე, ცხლად ათავსებს საკვებს მაცივარში.
უმეტესობა მიიჩნევს რომ უმჯობესია ცხელი საჭმლის გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე. წარმოგიდგენთ რამდენიმე მითსა და რეალობას:
მითი # 1: მაცივარში ცხელი საკვები უფრო სწრაფად ფუჭდება
პირიქით, ბაქტერიები აფუჭებენ საკვებს, მათთვის ოთახის ტემპერატურა ხელშემწყობი ფაქტორია, ამ გარემოში ისინი მარტივად მრავლდებიან. ყოველ 20 წუთში საკვებში მიკრობების რაოდენობა ორმაგდება. ეს ნიშნავს, რომ როგორც კი ორთქლი შეწყვეტს გამყოფას, საკვები გადაიქცევა მიკრობების მყუდრო ინკუბატორად.
სიცივეში ბაქტერიების ზრდა ნელდება. რაც უფრო დაბალია ტემპერატურა, მით უფრო დიდხანს ინახება საკვები. მაცივრის თარო საკმარისია საკვების გასაგრილებლად და შესანახად, რომლის ჭამასაც უახლოეს დღეებში აპირებთ. რაც უფრო მალე მოათავსებთ საჭმელს იქ, მით უკეთესი. გირჩევთ ხორცის, ფრინველის, თევზის, კვერცხის, რძის, დაჭრილი ბოსტნეულისა და ხილის მაცივარში მოთავსებას მომზადებიდან პირველი ორი საათის განმავლობაში.
მითი # 2: ცხელი საკვები აფუჭებს სხვა მახლობელ საკვებს მაცივარში
საკვები არ წარმოშობს სითბოს, მაგრამ ცდილობს ატმოსფერული ტემპერატურის მოპოვებას. ამიტომ, მაშინაც კი, თუ ცხელი ბორშის ქვაბს უკვე გაცივებული საკვების გვერდით მოათავსებთ, მათ არაფერი დაემართებათ.
სამლიტრიანი ქვაბიც კი ვერ შეცვლის მაცივრის თაროზე მეზობელი საკვების ტემპერატურას.
მითი # 3: ცხელი საკვები უფრო სწრაფად აფუჭებს მაცივარს
ეს პრობლემა ნამდვილად ჰქონდა ძველი მაცივრებს, რომლებსაც ავტომატური გალღობის სისტემა არ გააჩნდათ.
თუ ასეთ მაცივარში ცხელ საჭმელს მოათავსებთ, ორთქლის დიდი გამოყოფის გამო აქტიურად დაგროვდება ყინვა. ეს ხელს შეუშლის სენსორების მუშაობას, რაც გამოიწვევს პალატის ტემპერატურის ცვალებადობას და საკვების უფრო სწრაფად გაფუჭებას. ამით სენსორიც მარტივად ფუჭდება.
თანამედროვე მაცივრებში, ავტომატური გალღობის სისტემით, ყინვა არ წარმოიქმნება. იგი თანაბრად ანაწილებს ტემპერატურას მთელ მაცივარში, რომლის წყალობითაც პროდუქტები ინახება.
ცხელი საკვები ნამდვილად ზრდის ნებისმიერი მაცივრის ენერგიის მოხმარებას.
თუ ელექტროენერგიისა და ტექნიკური რესურსების დაზოგვა გინდათ, გირჩევთ, ძალიან ცხელი საკვები მაცივარში შენახვამდე გააგრილოთ. რადგან მაცივარი ორმაგი დატვირთვით მუშაობს მანამ, სანამ არ გააგრილებს ცხელ კერძს.