ვაშლის რომელი სახეობაა უკეთესი ნამცხვრისთვის, ჯემებისა და წვენებისთვის
უამრავი რეცეპტი არსებობს ვაშლით მომზადებული დესერტებისა თუ წვენებისა. მათი იდეალური გემო კი დამოკიდებულია ხილის სწორ არჩევანზე.
რომელი ვაშლი ჯობია მურაბის მოსამზადებლად?
უმჯობესია გამოიყენოთ საზაფხულო მჟავე ვაშლი მურაბისთვის, რომელიც დიდხანს არ ინახება. მაგალითად: „სლავიანკა“ ან ზოგიერთი ტიპის „გრუშოვკა“. ისინი კარგია მურაბისა და მარმელადის დასამზადებლად. თუ საჭიროა ვაშლის ნაჭრების ხელუხლებელი შენარჩუნება მურაბაში, გამოიყენეთ გვიანი შემოდგომის ჯიშები (ჩემპიონი, გლოსტერი, ანტონოვკა, სპარტაკი და ა.შ.) ისინი ნაკლებად რბილნი არიან. ასევე, გარეული ვაშლის ხეების პატარა ნაყოფი შესაფერისია მურაბისთვის, მაგალითად „კიტაიკა“ - მისგან იდეალური ჯემი გამოდის.
რომელი ვაშლი არის საუკეთესო ცხობისთვის?
ითვლება, რომ ცხობისთვის ნებისმიერი ვაშლის მიღება შეგიძლიათ. ამასთან, ყველაზე გემრიელი არის მჟავე ვაშლით დამზადებული ღვეზელები, როგორიცაა „ანტონოვკა“, „სემერენკო“, „ჯონატანი“, „რენეტი“, „ჯონაგოლდი“ და ა.შ. ნაყოფი არ უნდა იყოს ძალიან წვნიანი, რადგან ცომი შეიძლება დაიწვას ან ცუდად გამოცხვეს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. თუ მაინც წვნიანი ვაშლის გამოყენებას აპირებთ, უმჯობესია ცოტათი ნაკლები დოზა იხმაროთ, რომ ცომი წვენში არ „დაიხრჩოს“.
საუკეთესო ვაშლი კომპოტისთვის
ანტონოვკა და მჟავე ჯიშების სხვა მყარი ვაშლი შესაფერისია კომპოტებისთვის. ასევე შეგიძლიათ ოდნავ მოუმწიფებელი ხილიც გამოიყენოთ: მოუმწიფებელი ხილის კომპოტი ნაკლებად ტკბილი გამოვა. ულამაზესი სასმელები მიიღება წითელი და ვარდისფერი ვაშლისგან (შეგიძლიათ უბრალოდ დაუმატოთ რამდენიმე მათგანი მწვანე ხილში). ძალიან რბილი ჯიშის ვაშლი, როგორიცაა „ანისი“, შეგიძლიათ თამამად მოხარშოთ.
