რომელ დესერტს როგორი მინანქარი სჭირდება - 5 განსხვავებული რეცეპტი თამო მეფიშვილისგან
როგორ ამზადებთ შოკოლადის მინანქარს? ეს პროცესი ერთ–ერთი მნიშვნელოვანია, დასკვნითი და დამაგივირგვინებელი ნაწილი დესერტისა. მოდით, ვაღიაროთ, ვიზუალური მხარე დიდ როლს თამაშობს ნებისმიერი კერძის მზადებისას. გამოცდილი დიასახლისი, თამო მეფიშვილი გვიზიარებს 5 განსხვავებულ რეცეპტს, მინანქრის მოსამზადებლად.
1. ინგრედიენტები:
შაქარი 100გრ
კაკაო 4 ს/კ
რძე 3ს/კ
კარაქი 50 გრ
მოცემული ინგრედიენტები წამოადუღეთ, ბოლოს დაუმატეთ კარაქი. (მოცემული, კარალევსკის ტორტის რეცეპტზე, ეს მინანქარი არის გამოყენებული)
2. ინგრედიენტები სამარხვო კრემ მინანქრისთვის
წყალი 300მლ
კაკაო 4ს/კ
შაქარი 5ს/კ
ფქვილი 2.5 ს/კ
ზეთი 1ს/კ
მოცემული ინგრედიენტები მოათავსეთ ქვაბში, რომ ადუღდება, ბოლოს დაუმატეთ ზეთი.
3. ინგრედიენტები:
შოკოლადი 100გრ
ნაღები ან რძე 120 მლ.
გაადნეთ ორთქლის აბაზანაზე.
4. სუფლეს ტორტების მინანქარი:
შაქარი 250გრ
კაკაო 80გრ
ჟელატინი
რძე ან ნაღები 70მლ
წყალი 100 მლ + 20მლ ჟელატინისთვის
ჟელატინი 8გრ
შოკოლადი 50გრ
თავდაპირველად, 20მლ წყალში დაალბეთ ჟელატინი, ქვაბში მოათავსეთ ინგრედიენტები, წამოადუღეთ, ბოლოს ცხელ მასაში გახსენით ჟელატინი.
5. ინგრედიენტები:
კაკაო 4ს/კ
შაქარი 3ს/კ
მოხარშული შესქ რძე 3ს/კ
რძე 3ს/კ
ზეთი 1ს/კ
წამოადუღეთ მოცემული ინგრედიენტები , ბოლოს დაუმატეთ ზეთი.