4 ვიტამინი, რომელიც ზამთარში სასიცოცხლოდ აუცილებელია - რომელ საკვებშია თითოეული მათგანი?
ზამთრის კვება პირდაპირ კავშირშია იმ ენერგიის რაოდენობასთან, რომელსაც ორგანიზმი ხარჯავს სათანადო თერმოგენეზის შესანარჩუნებლად. ენერგეტიკული რეზერვების შესავსებად ადამიანს სჭირდება ცხოველური ცილის ჭამა, რადგან მცენარეული ცილა ნაკლებად ენერგო ინტენსიურია, ასევე რთული ნახშირწყლები. წყალ-მარილის ბალანსის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა აკონტროლოთ სასმელის რეჟიმი.
ზრდასრული ადამიანის მოთხოვნილება არის 1,5 ლიტრი დღეში.
ზამთარში ორგანიზმს ძალიან სჭირდება ვიტამინები. ამ ნივთიერებების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოვიტამინოზი, მოგვიანებით კი - სხეულის სისტემის უფრო სერიოზული დარღვევების განვითარება, ასევე იმუნიტეტის დაქვეითება. ვნახოთ, რა გვაკლია ცივ სეზონზე და რა პროდუქტებიდან მივიღოთ საჭირო ვიტამინები და მინერალები.
ვიტამინი A - ფაქტობრივად, ეს არის ქიმიური სტრუქტურის მსგავსი ქიმიკატების მთელი ჯგუფის სახელი, რომელიც მოიცავს რეტინოლს (ვიტამინი A1, აქსეროფთოლი) და სხვა რეტინოიდებს, რომლებიც ავლენენ მსგავს ბიოლოგიურ აქტივობას: დეჰიდრორეტინოლი (ვიტამინი A2), ბადურა (რეტინინი). ვიტამინი A1 ალდეჰიდი), რეტინოინის მჟავა.
რეტინოიდები გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში, როგორიცაა თევზი, ძროხის ღვიძლი, ხაჭო, ყველი, კარაქი, ხიზილალა.
პროვიტამინები A, ან კაროტინოიდები, არის A ვიტამინის მეტაბოლური წინამორბედები, ანუ რეტინოიდები წარმოიქმნება ორგანიზმში კაროტინოიდებისგან. მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია β-კაროტინი.
კაროტინოიდები გვხვდება მცენარეულ საკვებში, როგორიცაა სტაფილო, გოგრა, ისპანახი, ბროკოლი, მწვანე ხახვი, პარკოსნები (სოია, ბარდა), ატამი, ვაშლი. A ვიტამინის ჰიპოვიტამინოზის ერთ-ერთი ადრეული ნიშანია "ღამის სიბრმავე" - ბნელი ადაპტაციის დარღვევა.
ასევე, A ვიტამინის ჰიპოვიტამინოზი იწვევს მცირე ასაკში ზრდის შეფერხებას, ფოლიკულურ ჰიპერკერატოზს (კანის კერატინიზაციის გაზრდა), ლორწოვანი გარსების სიმშრალეს (ნაწლავების, ბრონქების, საშარდე გზების ჩათვლით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანთებითი პროცესების განვითარება, მათ შორის ინფექციური ხასიათის. ქსეროფთალმია (თვალის კონიუნქტივი, სიმშრალე), კერატომალაცია (თვალის რქოვანას დაბინდვა და დარბილება), სპერმატოზოიდების განაყოფიერების აქტივობის დარღვევა... გააგრძელეთ კითხვა