ენერგია მთელი დღის განმავლობაში - 6 საუკეთესო ზამთრის საუზმე თქვენი მხნეობისთვის - Gemrielia.ge

ამბობენ, რომ საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა. ზამთრის ცივ და რთულ დღეებში ენერგიით დასამუხტად განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სწორი კერძის შერჩევა.

ფრაზა „საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა“ XIX საუკუნიდან მოდის და მის ავტორებად ჯეიმს კალებ ჯექსონს და ჯონ ჰარვი კელოგს მიიჩნევენ. მათ ამ ლოზუნგს მარკეტინგული მიზნებისთვის, მშრალი საუზმეების გასაყიდად იყენებდნენ. მას შემდეგ არაერთმა კვლევამ დაადასტურა, რომ ეს ჯენტლმენები არ ცდებოდნენ. დილით გამოფხიზლება, განსაკუთრებით ზამთარში - როცა ტემპერატურის ვარდნა და მუდმივი სიბნელე ენერგიის ნაკლებობას იწვევს - სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია.

ზამთარში საუზმე უნდა იყოს ბალანსირებული, ნოყიერი და, სასურველია, ცხელიც. გთავაზობთ 6 საუკეთესო ვარიანტს, რომლებიც დაგეხმარებათ სიცივის დაძლევასა და დღის პროდუქტიულად დაწყებაში.

შაქშუკა

ეს გამომცხვარი კვერცხის კერძი ძალიან ნოყიერი და გემრიელია. მისი გამარტივებული ვერსიის მომზადება სულ რაღაც 5 ინგრედიენტით შეგიძლიათ:

• მომზადება: მოშუშეთ ხახვი და წითელი ბულგარული წიწაკა დაახლოებით 5 წუთი. დაუმატეთ ორი ქილა დაჭრილი პომიდორი (საკუთარ წვენში) და ადუღეთ ნარევი გასქელებამდე.
• დასკვნითი ეტაპი: ტომატის მასაში გააკეთეთ ოთხი ჩაღრმავება, ჩაახალეთ კვერცხები, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთით.
• სერვირება: მოაყარეთ ოხრახუში, სურვილისამებრ - დაფხვნილი ფეტა (ან იმერული ყველი) და მიირთვით ხრაშუნა პურთან ერთად.

შვრიის ფაფა

ფაფა ზამთრის კლასიკაა. შვრია შეიცავს უფრო მეტ უჯრედისს, ვიდრე მთლიანი მარცვლის პური, ხოლო მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსი სისხლში შაქრის დონის სტაბილურობას უზრუნველყოფს.

• ზამთრის არომატები: სცადეთ ჩვეულ ფაფას დაუმატოთ გარგარის ჩირი, შტოში, ცოტა დარიჩინი ან ჯანჯაფილი (იმბირი) და ნეკერჩხლის სიროფი (ან თაფლი).

გაუმჯობესებული „ინგლისური საუზმე“

ტრადიციული ინგლისური საუზმე (კვერცხი, ბეკონი, ძეხვი) ნამდვილი დღესასწაულია, თუმცა ყოველდღიურად ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო არ არის.

• ჯანსაღი ვერსია: შეინარჩუნეთ ცხელი საუზმის იდეა, მაგრამ ჩაანაცვლეთ მძიმე ინგრედიენტები ბოსტნეულით. გამოიყენეთ მოთუშული ისპანახი, პომიდორი და სოკო. ბეკონის ნაცვლად კი უპირატესობა ცილებით მდიდარ სხვა პროდუქტს მიანიჭეთ.

ზამთრის „ბოული“ (Bowl)

თუ დილით დრო ცოტა გაქვთ, ბოული საუკეთესო გამოსავალია.

• ბაზა: გამოიყენეთ ნატურალური ბერძნული იოგურტი ან შვრიის ფაფა.
• ზამთრის აქცენტები: დაუმატეთ ნოყიერი ჩირები - ფინიკი, შტოში, ალუბლის ჩირი. ასევე კარგად მიდის ცოცხალი ან გამომშრალი ციტრუსები (ფორთოხალი, მანდარინი).
• ტექსტურისთვის: მოაყარეთ მოხალული ნუში, პეკანი ან ქოქოსის ფანტელები.

სასარგებლო მაფინები

თუ დილით აჩქარებული ხართ, მოამზადეთ მაფინები უქმეებზე, რომ სამუშაო დღეებში ხელთ გქონდეთ ჯანსაღი წასახემსებელი.

• ინგრედიენტები: გამოიყენეთ ბანანი, გოგრა, ლურჯი მოცვი ან თესლეული.
• რჩევა: რაფინირებული შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ თაფლი ან ვაშლის პიურე, ხოლო ჩვეულებრივი ფქვილი ჩაანაცვლეთ მთლიანი მარცვლის ფქვილით - ეს ენერგიის ხანგრძლივად შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ.

როგორც ვნახეთ, ზამთრის საუზმე არ უნდა შემოიფარგლებოდეს მხოლოდ მოსაწყენი ფაფით ან მშრალი ბუტერბროდით. იქნება ეს ცხარე შაქშუკა, ვიტამინებით სავსე ბოული თუ სასარგებლო მაფინები, მთავარია ბალანსი და ხარისხიანი ინგრედიენტები. შეარჩიეთ თქვენი ფავორიტი ამ სიიდან და გახადეთ ზამთრის დილა უფრო ნათელი და ენერგიული.