რომანტიკა თქვენს სამზარეულოში - 3 მარტივი რეცეპტი, რომელიც ვალენტინობის დღეს დაუვიწყარ მოგონებად აქცევს
სიყვარული ხშირად კუჭიდან იწყება - ეს ძველი ხუმრობაა, რომელშიც სიმართლის დიდი მარცვალი დევს. ვალენტინობის დღეს რესტორნებში ხალხმრავლობა და ხმაურია, ამიტომ სახლში მომზადებული ვახშამი გაცილებით დასამახსოვრებელი ჟესტია.
თუ გსურთ, რომ ეს საღამო განსაკუთრებული იყოს, მაგრამ არ გაქვთ სურვილი მთელი დღე სამზარეულოში გაატაროთ, მაშინ ეს 3 მარტივი და ეფექტური რეცეპტი ზუსტად თქვენთვისაა. ყველა პროდუქტს თქვენს უბნის მარკეტშიც კი მარტივად იპოვით.
1. სტარტერი: „სიყვარულის ნავი“ (კრევეტები ნივრიან კარაქში)
კრევეტი ზღვის პროდუქტებს შორის ყველაზე სწრაფად მოსამზადებელი და დახვეწილი არჩევანია.
ინგრედიენტები:
- კრევეტი (გაყინული, გასუფთავებული) – 300 გრ.
- კარაქი– 50 გრ.
- ნიორი– 2 კბილი.
- ოხრახუში– რამდენიმე ღერო.
- ლიმონი– ნახევარი.
- მარილი და წიწაკა– გემოვნებით.
მომზადება:
- ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი.
- როგორც კი ნივრის არომატი ავა, დაყარეთ კრევეტები.
- შეწვით მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს, სანამ ვარდისფერ შეფერილობას არ მიიღებს.
- ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მოასხით ლიმონის წვენი. მიირთვით გახუხულ პურთან ერთად.
2. მთავარი კერძი: პასტა „ალფრედო“ ქათმით
კლასიკური იტალიური გემო, რომელიც ყველას უყვარს. ნაღების სოუსი კერძს განსაკუთრებულ სინაზეს სძენს.
ინგრედიენტები:
- პასტა (ფეტუჩინი ან პენე) – 250 გრ.
- ქათმის ფილე– 1 ცალი.
- ნაღები(კულინარიული, 20-33%-იანი) – 200 მლ.
- ყველი პარმეზანი(ან ნებისმიერი მაგარი ყველი) – 50 გრ.
- სოკო(შამპინიონი) – 100 გრ (სურვილისამებრ).
მომზადება:
- მოხარშეთ პასტა მარილიან წყალში.
- პარალელურად, ტაფაზე შეწვით დაჭრილი ქათმის ფილე და სოკო, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- დაასხით ნაღები, დაუწიეთ ცეცხლს და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ჩაყარეთ გახეხილი ყველი და ურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება.
- გადაიტანეთ მოხარშული პასტა სოუსში, აურიეთ და ვახშამიც მზადაა!
3. დესერტი: შოკოლადის ფონდანტი (ლავა ქეიქი)
ეს არის ვალენტინობის ნამდვილი სიმბოლო. გარედან ნაზი ბისკვიტი, შიგნიდან კი – თბილი, გამდნარი შოკოლადი.
ინგრედიენტები:
- შავი შოკოლადი– 100 გრ.
- კარაქი– 50 გრ.
- კვერცხი– 2 ცალი.
- შაქარი– 2 სუფრის კოვზი.
- ფქვილი– 2 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
- შოკოლადი და კარაქი ერთად გაადნეთ (ორთქლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში).
- ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ მასა არ გათეთრდება.
- შეურიეთ შოკოლადიანი მასა კვერცხს, ბოლოს კი დაამატეთ ფქვილი.
- ჩაასხით კარაქწასმულ ფორმებში და გამოაცხვეთ 200°C-ზე ზუსტად 8-10 წუთი.
მნიშვნელოვანია: ზედაპირი უნდა გამოცხვეს, მაგრამ შუაგული დარჩეს თხევადი.
რჩევა იდეალური საღამოსთვის:
ნუ დაივიწყებთ გარემოს – სანთლები, სასიამოვნო მუსიკა და ერთი ბოთლი კარგი ქართული ღვინო (მაგალითად, ვარდისფერი რქაწითელი ან საფერავი) თქვენს ვახშამს სრულყოფილს გახდის.