რატომ ცოცხლობენ იაპონელები 100 წელს? - 2 მარტივი ჩვევა, რომელიც სიცოცხლეს გაგიხანგრძლივებთ
იაპონია რეკორდების ქვეყანაა - იქ 100 000-ზე მეტი ადამიანია, რომელმაც 100-წლიან ზღვარს გადააბიჯა. ეს შემთხვევითი არ არის. იაპონელები მსოფლიოში ყველაზე დიდხანს ცოცხლობენ და საქმე მხოლოდ გენეტიკაში არ არის. მათი ცხოვრების წესი და კვების რაციონი კარგად გააზრებული სისტემაა, რომლის გადაღებაც მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილშია შესაძლებელი. აქ არ არის საუბარი მკაცრ დიეტებსა და რთულ წესებზე, მხოლოდ ორი მარტივი ჩვევაა, რომლებიც ჩვენს ჯანმრთელობაზე ყოველდღიურად ზრუნავენ.
ჩვევა პირველი: დანაყრების 80%-იანი ზღვარი
თეფშზე ჩვეულებრივზე ოდნავ ნაკლები ულუფა დაიდეთ. ჭამეთ ნელა, კარგად დაღეჭეთ საკვები. მაგიდიდან ისე ადექით, რომ მსუბუქი შიმშილის გრძნობა გქონდეთ - ნუ ინერვიულებთ, 10 წუთში მიხვდებით, რომ სავსებით დანაყრებული ხართ. ეს არ არის შეზღუდვა, ეს არის კვების მიმართ გააზრებული მიდგომა.
ჩვევა მეორე: თევზი და ბოსტნეული - რაციონის საფუძველი
იაპონური კვების მეორე მთავარი პრინციპი ბალანსია. იმის 70-80%, რასაც იაპონელები მიირთმევენ, მცენარეული წარმოშობისაა. დანარჩენი კი ცილაა, ძირითადად თევზისა და ზღვის პროდუქტების სახით.
იაპონელები იშვიათად მიირთმევენ ხორცსა და რძის პროდუქტებს. სამაგიეროდ, მათი მენიუს განუყოფელი ნაწილია თევზი, სოიო, ტოფუ, ზღვის მცენარეები, მწვანე ჩაი და ფერმენტირებული პროდუქტები. ასეთი რაციონი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტისა და დემენციის განვითარების რისკს.
რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი?
- თევზი და ზღვის პროდუქტები: იოდის, B ჯგუფის ვიტამინების, თუთიისა და მაგნიუმის წყაროა. ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავები კი გულსა და სისხლძარღვებს იცავს.
- ბოსტნეული და მწვანილი: მდიდარია უჯრედისით, ვიტამინებითა და ანტიოქსიდანტებით.
- ფერმენტირებული პროდუქტები: ხელს უწყობს ნაწლავური მიკროფლორის ჯანმრთელობას და ამცირებს ანთებით პროცესებს.
როგორ დავნერგოთ ეს ჩვევები?
- თევზი - კვირაში 2-3-ჯერ: ქათმის ან საქონლის ხორცის ნაცვლად, მოამზადეთ ღუმელში გამომცხვარი სკუმბრია, სარდინი ან ორაგული. კონსერვირებული ტუნა საკუთარ წვენში ასევე კარგი და ბიუჯეტური ვარიანტია.
- ბოსტნეული: ყოველი ჭამის დროს თეფშის ნახევარი ბოსტნეულს დაუთმეთ, მეოთხედი - თევზს ან პარკოსნებს, დარჩენილი მეოთხედი კი - ბურღულეულს.
და ბოლოს, მწვანე ჩაი იაპონელებისთვის უბრალოდ სასმელი არ არის. მასში შემავალი კატექინები ორგანიზმს უჯრედულ დონეზე წმენდს და ანთებას ებრძვის.