როგორ მოვაშოროთ სწრაფად სამზარეულოდან შემწვარი ან მოხარშული თევზის სუნი
უბრალოდ ფანჯრის გაღება ხშირად საკმარისი არ არის. გთავაზობთ დროით შემოწმებულ და ეფექტურ მეთოდებს, რომლებიც დაგეხმარებათ თევზის სუნის მომენტალურად გაქრობაში.
პროფილაქტიკა: რა გავაკეთოთ მომზადების პროცესში?
სუნთან ბრძოლა ბევრად მარტივია, თუ მის გავრცელებას თავიდანვე შევამცირებთ:
ლიმონის წვენი შეწვამდე: თევზის მომზადებამდე 15-20 წუთით ადრე მოასხით მას ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი ან რძეში ჩაალბეთ. ლიმონმჟავა ანეიტრალებს ტრიმეთილამინს - ნივთიერებას, რომელიც თევზის სპეციფიკურ სუნს განაპირობებს.
მცენარეული ზეთის ხრიკი: ტაფაში ზეთის გაცხელებისას ჩააგდეთ 2-3 სუფთა კარტოფილის ნაჭერი ან მწვანე ვაშლის ნაჭერი. ისინი შეიწოვენ მძაფრ არომატს შეწვის პროცესშივე.
ტაფის თავსახური და გამწოვი: აუცილებლად ჩართეთ გამწოვი მაქსიმალურ სიმძლავრეზე და გამოიყენეთ სპეციალური ბადე-თავსახური, რომელიც ცხიმის შხეფებს აკავებს.
ჰაერიდან სუნის გაქრობა: ბუნებრივი არომატიზატორები
თუ თევზი უკვე შეიწვა და სუნი მაინც დარჩა, გამოიყენეთ ეს ხალხური და აპრობირებული მეთოდები:
- ლიმონისა და მიხაკის ადუღება (ხარშვის მეთოდი)
- პატარა ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი.
- ჩააჭერით 1 ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრები, დაამატეთ 4-5 ცალი მიხაკი და 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი.
- წამოადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში თავსახურის გარეშე.
ორთქლი, რომელიც შეიცავს ციტრუსისა და სუნელების ეთერზეთებს, სრულად შთანთქავს თევზის სუნს და სამზარეულოს სასიამოვნო არომატით ავსებს.
- ძმრიანი წყლის ორთქლი
ძმარი უსიამოვნო სუნის ნამდვილი ნეიტრალიზატორია.
- ჩაასხით ტაფაში ან ქვაბში 1 ჭიქა წყალი და 2-3 სუფრის კოვზი 9%-იანი ძმარი.
- წამოადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთი. ძმრის სუნი სწრაფად ორთქლდება და თან გააქვს თევზის მძაფრი არომატიც.
- ყავის მარცვლების მოხალვა
თუ ყავის მოყვარული ხართ, მშრალ, ცხელ ტაფაზე დაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ყავის მარცვლები ან დაფქული ყავა და მოხალეთ 1-2 წუთი. ყავის ძლიერი არომატი მომენტალურად გადაფარავს და გაანეიტრალებს ნებისმიერ უსიამოვნო სუნს.
ჭურჭლისა და ტაფის გაწმენდა
თევზის სუნი ხშირად რჩება ტაფაზე, დანასა და დაფაზე, რაც შემდგომში მთელ სამზარეულოს ახსენებს თავს.
მარილი და მშრალი ტაფა: ტაფის გარეცხვამდე მასში ჩაყარეთ მსხვილი მარილი და გაახურეთ ცეცხლზე. მარილი შეიწოვს დარჩენილ ცხიმსა და სუნს, რის შემდეგაც ტაფის გარეცხვა ბევრად ადვილია.
მდოგვის ფხვნილი ჭურჭლისთვის: თევზიანი ჭურჭლის გასარეცხად წყალში გახსენით 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი. ის უნიკალური ბუნებრივი საშუალებაა ცხიმისა და სუნის მოსაცილებლად.
ხის დაფის გაწმენდა: ხის დაფას, რომელზეც თევზი დაჭერით, წაუსვით ლიმონის ნაჭერი ან გაწმინდეთ ძმრიანი ტილოთი.