კარტოფილი გავთალოთ, დავჭრათ მსხვილად. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ და დავასხათ კარტოფილს, დავამატოთ სუნელები და კარგად ავურიოთ. დავალაგოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევწვათ 220 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთი, ერთი-ორჯერ გადავაბრუნოთ. შეიძლება შეიწვას ცილის გარეშეც მიირთვით სოუსთან ერთად. იხილეთ სოუსი სპეციალურად მექსიკური კარტოფილისთვის
