კანიანი კარტოფილები კარგად გავრეცხოთ, გავამშრალოთ და მსხვილ ნაჭრებად დავჭრათ. გადავიტანოთ ღუმელის ტაფაზე და მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, სუნელები, ნაჭყლეტილი ნიორი. კარგად ავურიოთ, მოვასხათ ზეთი და კვლავ კარგად ავურიოთ. შევწვათ ღუმელში 200 გრადუსზე. პერიოდულად გადავაბრუნოთ, რათა თანაბრად დაიბრაწოს. გავითვალისწინოთ, რომ კარტოფილი ტაფაზე ერთ ფენად უნდა ეწყოს, რათა კარგად დაიბრაწოს.