ქათმის ფილეს წავუსვათ მარილი და პილპილი. ამოვავლოთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, ბოლოს საფანელში. შევწვათ ზეთიან ტაფაზე ორივე მხრიდან. მზა ფილეს ზემოდან მოვასხათ პომიდვრის სოუსი, დავადოთ ყველის ნაჭრები და შევდოთ ღუმელში გახურებული გრილის ქვეშ, სანმ ყველი დადნება და ოქროსფერს მიიღებს.
