კარტოფილი კარგად გარეცხეტ, გაამშრალეთ, ჩაჭერით 3-4 მმ-ის ფირფიტებად, მაგრამ ძირი არ დაუზიანოთ. ფორფიტებს შორის ნივრის თხელი ნაჭრები ჩაუდეთ, ზემოდან კარაქი გადაუსვით, ცოტა ზეთი მოასხით და შეწვით 220 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთი, სანამ არ დაიბრაწება და ხრაშუნა არ გახდება.
