ჩაშუშული ქათამი ბოსტნეულით და ბეკონით
დრო
40წთ
ულუფა
2
სირთულე
საშუალო
შეინახე
რეცეპტი
ინგრედიენტები
- თეთრი ღვინო - 50 მლ
- ქონდარი
- მარილი და პილპილი
- ნიორი - 4 კბილი
- დაფნის ფოთოლი - 1
- ჩილი წიწაკა - 1
- ხახვი - 1-2 თავი
- ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა ფერის - 2
- ბეკონი - 80 გ
- ქათმის ნაჭრები - 400 გ
- პამიდორი - 400 გ
მომზადების წესები
ბეკონი დაჭერით საშუალო ზომაზე, წიწაკა და ხახვი მსხვილად, ჩილი და ნიორი წვრილად.
პამიდორს კანი გააცალეთ და გახეხეთ.
შეწვით ქათმის ხორცი ტაფაში, დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ . გადმოიღეთ ცალკე, იგივე ტაფაში მოშუშეთ წიწაკა მაღალ ცეცხლზე, 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და ბეკონი. შემდეგ დაამატეთ დაფნა, პამიდორი და ადუღეთ 2 წუთი.
შემდეგ დაამატეთ ქათამი, ჩილი, ღვინო, დააფარეთ თავზე და 15 წუთი კიდევ შუშეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და ქონდარი.
კერძი მზადაა
პამიდორს კანი გააცალეთ და გახეხეთ.
შეწვით ქათმის ხორცი ტაფაში, დაამატეთ ნიორი და მოშუშეთ . გადმოიღეთ ცალკე, იგივე ტაფაში მოშუშეთ წიწაკა მაღალ ცეცხლზე, 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი და ბეკონი. შემდეგ დაამატეთ დაფნა, პამიდორი და ადუღეთ 2 წუთი.
შემდეგ დაამატეთ ქათამი, ჩილი, ღვინო, დააფარეთ თავზე და 15 წუთი კიდევ შუშეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და ქონდარი.
კერძი მზადაა
