დრო
30წთ
ულუფა
10
სირთულე
მარტივი
შეინახე
რეცეპტი
ინგრედიენტები
- შაქრის პუდრი - გემოვნებით
- არაჟანი - 200 გ
- ხაჭო - 500 გ
- მარწყვი - 600 გ
- ფხვიერი ნამცხვარი ("პეჩენია") - 500 გ
- შოკოლადი - 60 გ
მომზადების წესები
ხაჭო გავატაროთ საცერში, ავთქვიფოთ არაჟანთან ერთად და დავამატოთ ვანილი და შაქრის პუდრა. მიღებული კრემის თხელი ფენა მოვუსვათ ჭურჭელს ან თეფშს ძირზე და დავადოთ ფხვიერი ნამცხვრის ფენები. ამგავარად ნამცხვარი აღარ ისრიალებს. წავუსვათ კრემი, დავადოთ მარწყვი და კვლავ ნამცხვრის ფენა. ასე გავიმეოროთ სანამ ინგრედიენტები დამთავრდება.
შოკოლადი დავჭრათ, გავადნოთ ორთქლზე და მოვასხათ მზა ნამცხვარს ზემოდან. შევდგათ მაცივარში რამდენიმე საათი, სანამ დარბილდება და კრემი გაუჯდება.
ინდური ბრინჯის ფლავი - თამაზ დავარაშვილის კერძის რეცეპტი
თეთრი ლობიოს კრემ-სუპი ბროწეულის რედუქციით, ლორის ჩიფსით და სიმინდის ფქვილის ორცხობილით - პირველი ოქროს წინსაფრის მფლობელის, ეკატერინე გაგუას, რეცეპტი
ყურძნის სუფლე, ლურჯი ყველის ნაყინით, ქართული თხილის და ყურძნის ქრამბლით - ოქროს წინსაფრის მფლობელის, ნინო ვარშანიძის, რეცეპტი
