ხორცი გავატაროთ ხორცსაკეპში ან ბლენდერში დავაქუცმაცოთ ხახვთან, ნიორთან, რძეში დამბალ პურთან ერთად. დავამატოთ მარილი, პილპილი, კვერცხი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი ცივი (უმჯობესია გაყინული) კარაქი და კარგად ავურიოთ. მწვანილის დამატებაც შეგვიძლია სურვილის შემთხვევაში. ფარში კარგად ავურიოთ და გავაკეთოთ პატარა პატლეტები. შევწვათ ცოტაოდენ ზეთში ტაფაზე, ორივე მხრიდან, ან ღუმელში, 200 გრადუსზე 20-30 წუთი.