ფილე დავჭრათ თხელ ფირფიტებად და დავბეგვოთ. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. . ზემოდან დავადოთ ლორის, შემდეგ კი ყველის ნაჭრები და გჭიდროდ გადავახვიოთ რულეტივით. დავამაგროთ ხის ჩხირებით. რულეტები ამოვავლოთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, შემდეგ დაფქულ პურში. დავალაგოთ ტაფაზე და შევწვათ ღუმელში 180 გრადუსზე, 20-30 წუთი.
