ტორტი "რაფაელო" - განსხვავებული ვერსია
ტორტი "რაფაელო" - განსხვავებული ვერსია
დრო 0წთ
ულუფა 8
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ვანილი
  • ნაღები 35 % - 250 გ
  • ქოქოსის რძე - 400 მლ
  • შესქელებული რძე - 400 მლ
კრემი:
  • ქოქოსის ლიქიორი - 1 ს.კ
  • ქოქოსის ფანტელი - 50 გ
  • ფქვილი - 100 გ
  • შაქარი - 50 გ
  • კარაქი - 100 გ
  • ნუშის ფირფიტები - 100 გ
  • ჟელატინი - 30-40 გ
მომზადების წესები
ბისკვიტისთვის შეურიეთ გამდნარი კარაქი, შაქარი, ფქვილი, ლიქიორი და ქოქოსის ფანტელი. 20 სმ დიამეტრის ფორმას ჩააფინეთ ქაღალდი და გაანაწილეთ ცომი. გააციეთ მაცივარში 30 წუთი, შემდეგ გამოაცხეთ 200 გრადუსზე 15 წუთი, სანამ ბისკვიტი ღია ოქროსფერი არ გახდება.
კრემისთვის ჟელატინი დაალბეთ ცოტაოდენ ცივ წყალში. ნუში მოხალეთ მშრალ ტაფაზე ან ღუმელში. ერთმანეთს  შეურიეთ შესქელებული რძე, ქოქოსის რძე, ვანილი.
ჟელატინს ზედმეტი წყალი გადაუწურეთ და გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არ აადუღოთ. ჩაამატეთ კრემის მასაში და კარგად შეათქვიფეთ.  შედგით 30 წუთი მაცივარში, მანამდე კი ათქვიფეთ ნაღები კრემის კონსისტენციამდე.  შეურიეთ ნაღები ქოქოსის კრემს. შემდეგ დაამატეთ ნუში. ბისკვიტი ჩადეთ შესაბამისი ზომის ფორმაში (თუნდაც იგივეში, რომელშიც გამოცხვა) და დაასხით კრემი, შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.
ზემოდან მორთეთ ნუშით და ქოქოსის ფანტელით