გარგრის ჩირი 1 საათით დავალბოთ ცივ წყალში. შემდეგ ბლენდერში ძალიან წვრილად დავაქუცმაცოთ. შევურიოთ კვერცხი, იოგურტი და კარგად ავთქვიფოთ. შემდეგ მშრალი ინგრედიენტები და სოდა დავამატოთ. მიღებული ცომი გადავიტანოთ შესაბამისი ზომის ფორმაში და გამოვაცხოთ 160 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთი. გაციების შემდეგ ფირფიტა გავჭრათ ორად, ჩავუდოთ გულსართი, დავაფაროთ მეორე ფენა და რამდენიმე საათით მაცივარში გავაჩეროთ. ალუბალი გამოდგება გაყინულიც, ხაჭო კი ახალი, ნაზი და რბილი შევარჩიოთ
