ბადრიჯანი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად, მოვაყაროთ მარილი და დავტოვოთ 1 საათი. შემდეგ გავრეცხოთ, გავწუროთ და შევწვატ ზეთში ნაწილ-ნაწილ. წიწაკა და ნიორი ხორცსაკეპში გავატაროთ, , დავამატოთ მარილი, შაქარი და ძმარი. დავდგათ ეს მასა ცეცხლზე. როდესაც წამოდუღდება, ჩავამატოთ ბადრიჯანი და ვშუშოთ 10 წუთი გადავიტანოთ სტერილურ ქილებში და ჰერმეტულად დავახუროთ ხუფი.