ქათმის სუპი სანელებლებით
ქათმის სუპი სანელებლებით
დრო 30წთ
ულუფა 6
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ქერი ("პერლოვკა") - 1/2 ჭიქა
  • მოხარშული ან შემწვარი ქათმის ხორცი - 500 გ
  • მარილი და პილპილი
  • ბულიონი - 6 ჭიქა
  • დაფქული ჯანჯაფილი - 1/2 ჩ.კ
  • კურკუმა - 1 ჩ.კ
  • ძირა - 1/2 ჩ.კ
  • ნიორი - 2-3 კბილი
  • ხახვი - 1 თავი
  • ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ
  • ქინძი
  • ოხრახუში
  • ლიმონის წვენი - 3-4 ს.კ
  • 1 ლიმონის ცედრა
მომზადების წესები
ზეითუნის ზეთში მოშუშეტ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი. დაამატეთ კურკუმა, ძირა, დაფქული ჯანჯაფილი და კიდევ 1 წუთი შუშეთ. 
დაამატეთ ბულიონი,  ლიმონის წვენი და ცედრა. წამოადუღეთ დაამატეთ ქერი.  ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სანამ ქერი არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ  წვრილად დაჭრილი ქათმის ხორცი, მწვანილი, მარილი და პილპილი.  სუპი მზადაა, გემრიელად მიირთვით!