ნიგვზიანი ქათამი სპარსულ მოტივებზე
ნიგვზიანი ქათამი სპარსულ მოტივებზე
დრო 60წთ
ულუფა 6
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • მუსკატის კაკალი - 1/4 ჩ.კ
  • დარიჩინი - 1/4 ჩ.კ
  • კურკუმა - 1/2 ჩ.კ
  • ბულიონი - 500 გ
  • ნიგოზი - 200 გ
  • ქათმის ნაჭრები - 2 კგ
  • ნარშარაბი (ბროწეულის წვენი) - 5 ს.კ
  • ხახვი - 1 თავი
  • მარილი და პილპილი
  • ბროწეულის მარცვლები
მომზადების წესები
ნიგოზი მოხალეთ, გააციეთ და დაფქვით ბლენდერში ან ხორცსაკეპში გაატარეთ.  ქვაბში გააცხელეთ 2 ს.კ ზეთი და 2 ს.კ კარაქი, დაბრაწეთ ქათმის ნაჭრები. გადმოიღეთ ცალკე და იმავე ქვაბში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი. შემდეგ უკანვე ჩააბრუნეთ ქათმის ნაჭრები, დაასხით
ბულიონი და ხარშეთ 20 წუთი. შემდეგ ჩაამატეთ ნიგოზი, ნარშარაბი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და კიდევ 15-20 წუთი ხარშეთ.
მზა კერძს მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები და მიიტანეთ სუფრასთან
ტეგები:
ქათამი ბროწეული ნიგოზი ნანახია: 19783