ტორტი "ჭიანჭველების ბუდე"
ტორტი "ჭიანჭველების ბუდე"
დრო 120წთ
ულუფა 8
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • გამდნარი კარაქი - 125 გ
  • შაქარი - 4 ს.კ
  • კვერცხი - 1
  • ფქვილი - 3 ჭიქა
  • რძე - 100 გ
  • ნიგოზი - 100 გ
  • მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა
მომზადების წესები

თავდაპირველად ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ გამდნარი კარაქი და რძე. ბოლოს დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი.  გაყავით 2-3 ნაწილად და შეინახეთ საყინულეში. 
გაყინული ცომი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ტაფაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და გაანაწილეთ ცომი. არ დატკეპნოთ - ცომის ნაფხვენები უნდა დაყაროთ თხელ ფენად. თუ საჭიროა ნაწილ-ნაწილ გამოაცხეთ 180 გრადუსზე, 10-15 წუთი.  მიიღებთ ხრაშუნა დაბრაწულ  ფხვიერ ცომს.
გამომცხვარი ფხვიერი მასა შეურიეთ დაფქულ ნიგოზს, შემდეგ გადაურიეთ მოხარშული შესქელებული რძე
მიღებული მასა გადაიტანეთ თეფშზე და მიეცით ბორცვის ფორმა, ისე როგორც ჭიანჭველის ბუდე გამოიყურება.