ვაშლი გათალეთ, დაჭერით პატარა კუბებად, მოაყარეთ შაქარი, დარიჩინი, ლიმონის წვენი და კარაქთან ერთად მოათავსეთ ტაფაში, საშუალო ცეცხლზე. შუშეთ დაახლოებით 10-15 წთ, სანამ სითხის უმეტეს ნაწილს არ დაიშრობს - ძალიან წვნიანი არ უნდა იყოს. ბოლოს დაამატეთ კონიაკიფენოვანი ცომი მსუბუქად გააბრტყელეთ და კვადრატებად დაჭერით. ნაპირებზე გადაუსვით ფუნჯით ათქვეფილი კვერცხი, დაადეთ ვაშლი და გადაკეცეთ. მიაწებეთ გვერდები. შემდეგ ზემოდანაც გადაუსვით კვერცხი. გამოაცხეთ 180 გრადუსზე, სანამ ლამაზ ოქროსფერს არ მიიღებს.