ბაქლავა ფილოს ცომით
ბაქლავა ფილოს ცომით
დრო 90წთ
ულუფა 0
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ფილოს ცომი - 450 გ
  • ნიგოზი და ნუში - 450 გ
  • გამდნარი კარაქი - 250 გ
  • დარიჩინი - 1/2 ჩ.კ
  • 1 ფორთოხლის ცედრა
  • ლიმონის წვენი - 2 ს.კ
  • შაქარი - 200 გ
  • წყალი - 250 მლ
  • თაფლი - 120 გ
  • ვანილი
  • ვარსკვლავა ანისი (ბადიანი) - 2 ცალი
მომზადების წესები

დააქუცმაცეთ ნიგოზი და ნუში, შეურიეთ დარიჩინი. ფორმას წაუსვით კარაქი. ცომი - თუ დიდი ზომისაა, დაჭერით ფორმის ზომაზე.  სამი ფენა ცომი ჩააფინეთ ფორმაში, სამივეს წაუსვით კარაქი. მოაყარეთ ნიგვზის თხელი ფენა, დაადეთ ფილოს ცომი, კვლავ წაუსვიტ კარაქი და ისევ მოაყარეთ ნიგოზი. ასე გაიმეორეთ, სანამ ნიგოზი არ დამთავრდება. ბოლოს ზემოდან დააფინეთ 4 ფენა ფილოს ცომი, მხოლოდ კარაქწასმული, ნიგვზის გარეშე.
ბასრი დანით დაჭერით კვადრატებად ან რომბებად. გამოაცხეთ 1 სთ 160 გრადუსზე

მოამზადეთ სიროპი: წყალი და შაქარი დადგიტ ცეცხლზე. შაქარი რომ გადნება, დაამატეთ თაფლი, ანისი, ვანილი, ლიმონის წვენი და ფორთოხლის ცედრა. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი.  დაასხით ეს სიროპი გამომხვარ ბაქლავას და გააციეთ