მანანის ბუღღული ("მანი") და ნიგოზი (ან არაქისი, კეშიუ, კედარის კაკალი...) მოხალეთ ქვაბში, დაბალ ცეცხლზე. ოქროსფერს რომ მიიღებს დაამატეთ დაფქული თხილი და 2 წუთი კიდევ მოხალეთ. ცალკე ქვაბში წამოადუღეთ წყალი, რძე და კარაქი. დაამატეთ შაქარი და ცედრა. ურიეთ, სანამ შაქარი გადნება. ეს სითხე ნელ-ნელა დაასხით მანანაის ბურღულს და გამუდმებით ურიეთ. შემდეგ ქვაბს დაახურეთ მჭიდროდ და დატოვეთ 30 წუთი. შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი გემოვნებით. მანანის ბურღულის ჰალვას ხშირად მიირთმევენ ვანილის ნაყინთან ერთად.
