ქათმის ნაჭრები ჩაალაგეთ ცეცხლგამძლე ფორმაში. პამიდორს გააცალეთ კანი და დაჭერით წვრილად. მოასხით ქათამს, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და დაფნა. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთი, სანამ ქათამი მომზადდება.მზა კერძი გამოიღეთ ღუმელიდან, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, მარილი, წიწაკა და ამოურიეთ.