გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე.2 დიდი კარტოფილი გათალეთ და თხელ ფირფიტებად დაჭერით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, რაიმე სასურველი სუნელი. პატარა ქოთანს წაუსვით ცხიმი და ჩაალაგეთ კარტოფილის ფენები. შედგით ღუმელში თავდახურული 10 წუთი. შემდეგ გამოიღეთ და დაასხით რძისა და კვერცხის ნარევი. შეაბრუნეთ ღუმელში, თუმცა თავზე ნუ დააფარებთ. მოამზადეთ სანამ კარტოფილი დარბილდება.შეეცადეთ ძალიან მჭიდროდ არ ჩაალაგოთ კარტოფილის ფენები, რადგან სოუსის დამატების შემდეგ მოცულობაში იმატებს.
