უგემრიელესი ფარშირებული წიწაკა
უგემრიელესი ფარშირებული წიწაკა
დრო 60წთ
ულუფა 4
სირთულე საშუალო
შეინახე რეცეპტი

ინგრედიენტები

  • ტკბილი წიწაკა, სხვადასხვა ფერის - 8 ცალი
  • ქათმის ხორცის ფარში - 250 გ
  • სოკო - 100 გ
  • ხახვი - 1 თავი
  • ნიორი - 2 კბილი
  • მოხარშული ბრინჯი - 4-5 ს.კ
  • პომიდვრის სოუსი - 350 გ
  • მარილი და პილპილი
  • გახეხილი ყველი - 2-3 ს.კ
  • ხმელი რეჰანი - 1 ჩ.კ
  • წითელი წიწაკა, დაფქული - გემოვნებით
  • ოხრახუში და ქინძი
მომზადების წესები
მოაჭერით წიწაკას თავები და ამოაცალეთ თესლი.

შეურიეთ ერთმანეთს ფარში, წვრილად დაკეპილი სოკო, პომიდვრის სოუსის ნახევარი, ყველი,  ხახვი, ნიორი და ბრინჯი.  დაამატეთ მარილი, პილპილი, სუნელები და მწვანილი. კარგად აურიეთ და ამოავსეთ წიწაკა ამ ფარშით. ჩაალაგეთ ქვაბში, მოასხით ცოტაოდენ წყალში გახსნილი პომიდვრის სოუსი და შედგით ღუმელში 180-200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთი. შეგიძლიათ მოამზადოთ ქვაბით, გაზქურის ზემოდან.