გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე. ფორმას წაუსვით ზეთი. ბროკოლი დაანაწევრეთ ყვავილედებად, კარტოფილი და წიწაკა წვრილ კუბებად დაჭერით, ხახვი სასურველ ზომაზე. შეურიეთ ერთმანეთს და გადაიტანეთ ფორმაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოასხით 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით დაახლოებით 15-20 წუთი ღუმელში. 1-2-ჯერ ამოურიეთ. შემდეგ უნდა დაამატოთ კვერცხი: ან გათქვიფეთ და მოასხით ბოსტნეულს, ან პირდაპირ მთლიანი კვერცხები დაახალეთ.ზემოდან ცოტაოდენი გახეხილი ყველი მოაყარეთ. შეაბრუნეთ ღუმელში რამდენიმე წუთი, სანამ კვერცხი მომზადდება.