გაახარეთ ხორცსაკეპში ფილე, ხახვი და ნიორი. დაამატეთდამბალი, გადაწურული შვრია, კვერცხი, მარილი და პილპილი.გულსართისთვის მოხარშული კვერცხი და მწვანე ხახვი დაჭერით, შეურიეთ ერთმანეთს. ფარშისგან გააკეთეთ მოზრდილი კატლეტები, გულში კი ჩაუდეთ 1-2 ჩაის კოვზი გულსართი. შეწვით კატლეტები ტაფაზე, ორივე მხრიდან. ბოლოს დაამატეთ ცოტა წყალი+დაფნის ფოთოლი და თავდახურული მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთი.
