ღუმელში გამომცხვარი ქათმის კერძი, ბრინჯით
ღუმელში გამომცხვარი ქათმის კერძი, ბრინჯით
დრო 1წთ
ულუფა 6
სირთულე მარტივი
შეინახე რეცეპტი

გემრიელი  და  ლამაზი  კერძი,  თქვენი  ოჯახის  წევრების  გასანებივრებლად

ინგრედიენტები

  • ქათმის ფილე - 6 ცალი
  • ბრინჯი - 250 გრ
  • ხახვი - 1 ცალი
  • სტაფილო - 2 ცალი
  • წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი
  • ოხრახუში და კამა - პატარა კონა
  • მარილი და შავი წიწაკა - გემოვნებით
  • ბეკონი ან ლორი - 6 ნაჭერი
  • მდნარი ყველის ფენები - 6 ცალი
მომზადების წესები

1. საშუალო ზომის ქათმის ფილეს წავუსვათ მარილი, შავი წიწაკა, ზეთი და შევდგათ მაცივარში. გავაჩეროთ ნახევარი საათი და შევწვათ ტაფაზე, ზეთში.

2. გრძელი ბრინჯი მოვხარშოთ მარილიან წყალში და გადავიტანოთ თუშფალანგზე.

3. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ ზეთში. ოდნავ რომ შერბილდება ჩავამატოთ დახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი, წითელი ბულგარული წიწაკა, გავაჩეროთ ცეცხლზე 4-5 წუთი, თან რამოდენიმეჯერ ამოვურიოთ. ყველაფერი რომ მოიშუშება, ჩავამატოთ გამზადებული ბრინჯი, კარგად ამოვურიოთ და გადავიტანოთ საცხობ ფორმაში.

4. შემწვარ ქათმის ფილეს შემოვახვიოთ ლორის თხელი ნაჭერი, ერთი ფენა ყველი და დავაწყოთ ფორმაში ჩაფენილ ბრინჯს ზემოდან.

5. შევდგათ 180 გრადუსსზე გაცხელებულ ღუმელში 10- 15 წუთით.

გემრიელად მიირთვით !

ტეგები:
ქათამი ფილე სადილი ნანახია: 53560