შოკოლადი დავტეხოთ, გავადნოთ ორთქლის აბაზანაზე და ოდნავ შევაგრილოთ. შოკოლადის მასას დავუმატოთ კარაქი და კონიაკი. კვერცხის ცილა შაქართან ერთად კარგად გავთქვიფოთ და ხის ნიჩბით ფრთხილად შევურიოთ შოკოლადის მასას, გადავანაწილოთ ფორმებში და მინიმუმ 6 საათით შევდგათ მაცივარში. შოკოლადის მუსი მივირთვათ ალუბალთან ერთად.ჟურნალი "გემრიელი" (გამოდის თვის დასაწყისში) .
