1. გარეცხილი ბადრიჯანი დაჭერით ფენებად და შეწვით ტაფაზე.2. კანგაცლილ კიტრს ამოაცალეთ გული, გახეხეთ, გამოუწურეთ წვენი და შეურიეთ არაჟანს. დაჭყლიტეთ ან გახეხეთ ნიორი და ისიც შეურიეთ არაჟანს. უყავით მარილი გემოვნებით.3. შემწვარი ბადრიჯნის ფენას დაადეთ 1 ჩკ მომზადებული სოუსი და გადაახვიეთ რულეტისებურად.4. მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით და მწვანილის ღერებით.
