კიტრი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით მოგრძო ნაჭრებად, გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი ალყა-ალყა. მოათავსეთ ბოსტნეული ჯამში, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20 წუთი. როცა უკვე წვენს გაუშვებს ჩაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, ძმარი, ზეთი, სოიოს სოუსი, წიწაკა, კარგად ამოურიეთ და გემრიელად მიირთვით. თუკი ზამთრისთვის შენახვა გსურთ, ქილებში გადაანაწილეთ და გაასტერილეთ.
