1. საქონლის რბილი ხორცი დაბეგვეთ და შეწვით ტაფაზე, კარაქში ორივე მხრიდან.2. მეორე ტაფაზე მოშუშეთ ხახვი კარაქში, ჩაამატეთ სოკო, მზად რომ იქნება უყავით მარილი, წიწაკა, კოწახური, ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ამოურიეთ და ჩაამატეთ არაჟანი.3. ამოალაგეთ ხორცი ულუფებად და მოასხით ზემოდან მომზადებული სოუსი.
