1. ქათმის ფილე გავატაროთ ხორცსაკეპში, ხახხვთან, ნიორთან და მწვანილებთან ერთად. (ძალიან უხდება ბულგარული წიწაკაც). ვუყოთ მარილი, შავი წიწაკა, კვერცხი, არაჟანი, კარგად გადავზილოთ და დავდგათ 15-20 წუთი.2. გავაცხელოთ ზეთი ტაფაზე. მომზადებული ფარშისგან გავაკეთოთ ბურთები, მივცეთ ოვალური ფორმა, ამოვავლოთ საფანელში და შევწვათ ტაფაზე ორივე მხრიდან.გემრიელად მიირთვით!